Salsa de calçots

Imprimeix Correu electrònic
Cultura i Ciència - Cuina i Gastronomia
dimecres, 14 de març de 2012 06:46

Aquesta salsa ben tradicional espanyola, també coneguda com calçotada, és una salsa que acompanya tot tipus de carns i verdures cuites com a carxofes, patates i unes altres. És una tradició en el nord de l'estat espanyol. avui us expliquem com preparar aquesta salsa i donar un sabor ben espanyol als vostres plats.

salsa

La recepta

Ingredients:

  • tomàquets ben madurs
  • avellanes (o nous)
  • all
  • pebrot chorizero
  • galeta marinera o pa
  • oliï d'oliva, vinagre i surt

Calçots al horno con salsa romesco (1)

Preparació:

Per preparar aquesta recepta anem a necessitar un morter (o si vols sentir-te al món del segle XXI una processadora elèctrica de mà).

Posem tots els ingredients (pelats, rentats, etc.) en el morter o la processadora. El millor és picar tots els ingredients petits perquè sigui més fàcil treballar aquesta salsa. Després processem (o treballem llarga estona amb el morter) fins que la salsa tingui la consistència desitjada. De voler-la més líquida podem agregar una mica d'oli.

El millor és al final posar el pa o la galeta maría i el pebrot chorizero picadito (no fa mancada processar-ho, d'aquesta manera quedaran els trossets quan untem els calços en la salsa.

 

calços

 

Altres receptes de salses que pots agradar-te si aquesta t'ha semblat interessat:

 

Imatges:

  • fòrum.mundorecetas.com
  • dietamediterraneasana.blogspot.com

Font
Trackback(0)
Comentaris (0)Add Comment

Escriu un comentari

security code
Escriu els caràcters de la imatge


busy
 

Com funciona WikiNotícia?

WikiNoticia es un sistema combinat d'algorismes i persones, que adapta notícies d'altres idiomes al català / valencià, de manera iterativa. Això vol dir que algunes de les notícies poden contenir expressions o paraules incorrectes. Per això els nostres administradors i usuaris (alhora lectors) editen contínuament les notícies per corregir aquestes errades. D'aquesta manera i en molt poc temps, obtenim articles d'alta qualitat.

Només cal que et registris, entrar el nom d'usuari i contrasenya, i ja seràs capaç d'ajudar-nos a crear una gran font d'informació en català! Pots veure ací les preguntes més freqüents sobre com editar notícies.

Registra't i ajuda'ns a millorar