Fruites i verdures de gener, febrer i març

Va arribar l'hivern i amb el fred la varietat de fruites i verdures no és molt gran. No obstant això hem d'aprofitar la disponibilitat de fruites i verdures d'estació. La llista d'aquells productes naturals dels quals podem gaudir durant els mesos de gener, febrer i març és gran i variada.

Imatge Wonderlane

Les millors verdures en el mes de gener són el fonoll i el porro, i entre les fruites trobem els cítrics en el primer lloc: taronges, aranges i algunes mandarines. També hi ha raïms d'algunes regions d'Espanya i les peres d'aigua. Tots aquestes fruites i verdures protagonistes d'una dieta saludable.

També és una bona època per a bleda i espinac, créixens i coliflor. Si bé els nens no estaran molt feliços, aquestes verdures són importants per a la salut.

Febrer porta els millors alvocats o reclamats. Ideals per a amanides i molt rics en proteïnes i vitamines. Faves i endívies s'aconsegueixen frescos i són ideals per a amanides d'hivern. També es pot aprofitar els aportis de les faves i arvejas.

Entre les fruites de febrer destaquen els cítrics, encara que no hi ha tantes mandarines, s'aconsegueixen molt bones aranges.

És el millor mes per trobar alls frescos i cebes o cebollines.

Al març les temperatures comencen a elevar-se i s'anticipa la primavera. Es comencen a veure cols de bruselas i Lombardas, que seran més pròpies dels mesos següents. Comencen a veure's maduixes i gerds primerencs. Entre les fruites s'expliquen la immensa varietat de tomàquets que comencen a veure's aquest mes.