Gastronomia d'Ámsterdam.

Les persones viatgem d'una destinació a un altre per múltiples, i molt diversos, motius. Hi ha qui viatja perquè el seu unico interès és recopilar una bona col·lecció de fotografies de monuments curiosos, per captar la flora autòctona o, senzillament, immortalitzar els carrers típics de la ciutat. Està el turista que busca únicament sol i platja, i al costat d'aquest també el que prefereix la marxa i festa nocturnes. Òbviament hi ha punts objectius com a plans diferents dins d'un mateix lloc. Com no podia faltar aquell viatger que decideix una destinació en funció de la seva gastronomia avui t'anem a orientar sobre el que és típic als Països Baixos, més concretament en Ámsterdam i per extensió tota Holanda.

Gastronomia en Ámsterdam

Tulipes, moltes tulipes, Coffee Shops,..i formatge.  Si d'alguna cosa pot presumir Ámsterdam, i tota Holanda (en parlar de formatges serà igual que ens referim a tota la regió dels Països Baixos o la seva capital) és de l'excel·lent producció de formatges. Si ets una persona delicada amb el formatge, de les quals no sempre accepta qualsevol amb el mateix grat, pot ocórrer que et decantis més pels formatges holandesos de sabors suaus, però si ets un afeccionat empedreït d'aquest producte làctic llavors a Holanda vas a veure fet el teu somni realitat, perquè el que es diu formatge sobra, i molt.

Gouda, Edam o Leiden són, potser, els que més ens arriben a la resta dels europeus, però varietats de formatges es coneixen moltíssimes, tantes que no seràs capaç de provar-les en un sol viatge: Maasdam, Texel, Leerdam, Bluefort, Mimolette, Old Alkmaar,… Els Holandesos consumeixen, de mitjana, 15 quilos de formatge per persona i any.

Si el Gouda és el formatge més conegut fora d'Holanda és perquè pràcticament la meitat de la producció dels formatges holandesos és d'aquesta varietat. Si ben tota la producció quesera és industrial, encara poden trobar-se a Holanda les “Boerenkaas”, o granges de formatge artesanals, on, si cap, el gust i qualitat del formatge és millor.

Stroopwafels

Si ets un llaminer empedreït, sens dubte que també hauràs arribat a un lloc on els dolços tenen cabuda. La Stroopwafels, o galetes de sirope, són dues galetes de mantega d'una grandària superior a les normals, encara que no aconsegueixen gairebé mai els 10 centímetres de diàmetre , juntes entre si i farcides en el mitjà amb un xarop de caramel molt dolç. És una llaminadura/dolça/berenar  molt típic que trobaràs en qualsevol racó d'Ámsterdam.

Pannekoeken farcides

Pannekoeken

També dolces, però igualment es poden menjar farcides amb ingredients salats, trobem a les Pannekoeken, una crêpe autòctona d'Holanda, si per ventura amb major consistència i pes que la seva versió francesa. S'emplenen, com diem, de productes locals dolços, tals com a melmelades de fruita, cremes de gelat, nata muntada, mel,…encara que, com també t'hem dit, permeten emplenar-se amb productes salats, entre ells formatge (com no), o panceta.

També et poden interessar els següents consells, idees, suggeriments i curiositats sobre destinacions dins d'Europa, a través dels següents enllaços que et facilitem:

- Límits d'alcohol en conduir

- Crema de bruixes a República Txeca

- Ucraïna