Receptes per a Nadal i Fi d'Any

El nostre objectiu és que no només tinguin varietat de receptes delicioses per preparar, sinó que s'animin a realitzar plats diferents que tal vegada pertanyen a altres països i cultures. Els proposem divertir-se i sorprendre's en la cuina  per a aquestes festes.

A continuació receptes per a Nadal i Fi d'Any, per a tots els gustos:

La recepta de les truchas de nadal canàries: A les Illes Canàries (veure hotels a Lanzarote), les illes afortunades pel seu bon clima i l'afecte regalen les seves gents, és típic a aquesta festes nadalenques en què ens trobem el menjar les delicioses “truchas“, dolces que ens omplen d'energia i de bon humor, i que ens recorden el regazo de les nostres àvies i els savis consells dels nostres avis.

Coctel de gambes, entrante lleuger: El “Còctel de gambes” és un entrante molt típic avui dia en la taula nadalenca, sobretot per començar el sopar de finalització d'Any. És un plat lleuger que permet obrir boca i que agradarà tant a nens com a adults.

Salmón noruec amb curri. El Nadal a Noruega: En el Nord d'Europa es viuen sempre un Nadal molt tradicional, potser per la idea que sempre hem tingut dels menjars familiars mentre en l'exterior la neu inunda els carrers. Per als noruecs el menjar de Nochebuena és la més important de l'any, perquè és un motiu…

Tipus de pa. Pa de Pernil: L'anomenat Pa de Pernil és típic del Nadal a Veneçuela. Assaborit pels veneçolans des de principis del segle XX, diuen que va néixer de la casualitat quan a un forner de Caracas li va donar per aprofitar restes de pernil amb pa, panses i olives i en provar-ho es va adonar del ric que estava.

Llagostins dues salses: A aquestes festes nadalenques és molt habitual preparar un bon plat llagostins cuits, això si, acompanyats de delicioses salses, que es posaran en el centre de la taula familiar perquè cadascun vagi agafant al seu antull.

El Smorgasbord suec de Nadal: El smorgasbord suec podríem traduir-ho literalment com a “taula de canapés“. És el típic menjar que se serveix en Nadal a manera d'esmorzar informal consistent en una sèrie de canapés l'elaboració de la qual s'ha vingut preparant durant tot el mes de desembre.

Recepta del Vitel Thoné d'Argentina: El Vitel Thoné, o Vitello Tonnato, que un dia, fa ja molt, va viatjar en la memòria dels emigrants italians que van partir rumb a Argentina, és avui parteix de la gastronomia d'aquest país. La traducció és alguna cosa així com “vedella a la tonyina” i sol servir-se en ocasions especials com en Nadal.

Recepta del Pernil Rostit nadalenc: El Pernil Rostit, o Julskinka, és el plat més típic de la taula de Nadal a Suècia. Però és en el dia de Santa Lucía quan comença la part més tradicional de les festes sueques, doncs aquest dia les nenes solen anar vestides de blanc, i fins i tot moltes d'elles porten una corona de veles. Les que es diuen Lucía, aquest dia van envoltades d'un cor de nenes i alguns nens que es vesteixen de Papà Noel, o es cobreixen d'estels.

Recepta de Pavo Farciment: Encara que encara relacionem el “trinchar el pavo” amb el “Dia d'Acció de Gràcies” americà, el cert és que el pavo farciment és un plat ja típic del Nadal de moltes llars del món.

Recepta de Vieiras daurades al forn: És temporada de Vieiras. Quina data més típica que el Nadal per degustar aquest exquisit manjar propi de les costes gallegues. I és que les vieiras són un dels mol·luscs més demandats en els nostres sopars nadalencs. Lamentablement, portàvem alguns anys en què la qualitat i la quantitat no estava sent l'adient. Enguany, segons informen des de Galícia, la temporada apareix forta, i són moltes les tones que s'estan traient d'aquest saborós animal diàriament, de manera que les taules en Nochebuena i Nochevieja estaran bé assortides.

Imatge | estiloyhogar